Onlangs kwam het Voedingscentrum met een nieuw voedingsadvies en dat vindt veel respons in de media. In het nieuwe voedingsadvies wordt vlees weer eens in het verdomhoekje gezet. Kankerverwekkend en slecht voor het klimaat luidt het oordeel. Dus voel ik mij gedwongen om toch maar weer eens een stukkie te schrijven. Er ontbreekt, zoals vaak in de media, ook bij dit advies de broodnodige nuance. Kankerverwekkend? Aansluitend op mijn vorige blog https://www.estpt.nl/post/vlees-o

Veganisten tegenover carnivoren is ongeveer de grootste tegenstelling die er op dit ogenblik is op het gebied van voeding. Allereerst;...

Ceteris Paribus…… Mijn vorige blogs hadden een redelijk wetenschappelijk karakter en daar ontkom je niet aan als je bezig bent met sportfysiologie en voeding. Toch wil ik enige kanttekeningen plaatsen bij hoe men tegenwoordig met wetenschap omgaat. Vaak hoor ik: ”Een studie zegt dat…of ik heb gelezen dat… ik zag op Instagram” en dan komt er een mooi verhaal. Of er wordt zomaar een strakke bewering de ruimte in geslingerd. Vaak bevindt de oorsprong van deze beweringen zich

Wat gebeurt er nu eigenlijk in je lichaam bij inspanning? Sporten voelt heftig aan en dat hoort ook want er gebeurt een hoop zodra je een beetje je best doet. Er zijn drie belangrijke metabole systemen die het lichaam van energie voorzien bij het sporten. Deze systemen voorzien het lichaam van ATP (adenosinetrifosfaat) een hoog-energetische fosfaatverbinding die voor de spiercontractie zorgt. Fosfaat/ ATP-CP-systeem: Dit systeem levert onmiddellijk energie door het di

Soms zie je in het fitness-landschap door de bomen het bos niet meer. Je wordt maandelijks overspoeld met nieuwe manieren van trainen. ...